Descrizione
Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stimmi del fiore del Crocus sativus. Lo zafferano iraniano ha un aroma forte e importante che trasmette alla pietanza un sapore inconfondibile e un tipico colore giallo inteso.
Sapore: caratteristico e inconfondibile.
Utilizzo: per condire carne, pesce e vegetali. Anche il riso è tradizionalmente abbinato allo zafferano: per esempio il pulau, la paella spagnola o il risotto alla milanese. Utilizzato anche per preparazioni di pasticceria. Peso al pezzo: gr 10.
