Descrizione
Il pesce spada è un pesce molto pregiato e ricercato per la bontà e facilità d’impiego in tutti i tipi di cucina. Il filone si presenta intero con pelle. Può essere consumato crudo solo se preventivamente congelato ad una temperatura di -15° per almeno 96 ore, come previsto dal Decreto del 17/07/2013. Sapore e odore: molto gustoso e sapido.
Utilizzo: tagliate il pesce spada in tranci o a cubetti della dimensione desiderata e cuocete in padella con un filo di olio evo. I tranci possono essere cucinati al forno al cartoccio e si prestano per veloci cotture in piastra.
Peso approssimativo alla confezione: Kg 1,0.
