SENAPE NERA IN GRANI

5.91

 

Prezzo 11.80 € al kg

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COD: SPZ 17 Categoria:
 

Descrizione

La senape nera in grani possiede semi globulari, di colore marrone scuro, senza profumo.

Sapore: a crudo sviluppano in bocca una certa pungenza, rosolati in padella sviluppano un loro aroma e sapore del tutto caratteristico.

Utilizzo: i piccoli semi scuri vengono fatti rosolare in olio o burro finché non scoppiettano. Questo procedimento rende il sapore ricco e persistente con un retrogusto che rievoca la nocciola. Nelle cucine occidentali non è molto utilizzato. È ottima sia in grani, sia frantumata grossolanamente al mortaio, da cospargere per esempio su carni prima della cottura. Peso al pezzo: gr 500.