PEZZETTONI DI BACCALA’ DISSALATO

22.90

1 KG CIRCA

 

Prezzo 22.90 € al kg
Esaurito!

Esaurito

COD: PES 570 Categoria:
 

Descrizione

I pezzettoni di Bacalao sono ricavati dalle più pregiate parti del merluzzo e sono privi di pelle. Il Bacalao è un merluzzo nordico pescato in prossimità dell’Islanda, sottoposto a salatura a secco per ottenere così una conservazione ottimale. Successivamente viene trasportato in Spagna dove viene lentamente dissalato in acqua gelida per poi essere preparato in filetti. Oggi rappresenta un classico della cucina internazionale. Ha uno straordinario spessore e la sua carne è compatta e gelatinosa.

Sapore e odore: intenso e marino.

Utilizzo: ottimo per preparare primi piatti veloci e piatti in umido, ma anche per il più classico baccalà mantecato o fritto. Può richiedere una leggera dissalatura con immersione in acqua fredda per alcuni minuti.

Peso approssimativo al pezzo: kg 1,0