Descrizione
Anatra di varietà Barberie femmina che produce una carne di eccellente qualità. ll petto di anatra si presenta intero con pelle, disossato, con i due lobi uniti.
Utilizzo: rosolate il prodotto lentamente nel suo grasso dalla parte della pelle e portate a cotturata media in base al gusto personale.
Peso approssimativo al pezzo: Kg 0,450.
