Descrizione
Il branzino, o spigola, è un pesce allevato in mare in Croazia. Da sempre ricercato per la sua versatilità e bontà delle carni. Si presenta sfilettato e con pelle.
Sapore e odore: molto delicato.
Utilizzo: ottimo per preparare tartare e carpacci. I filetti possono essere cucinati al forno al cartoccio e si prestano anche per veloci cotture in piastra. Peso approssimativo alla confezione: Kg 2 (peso compreso tra i 180 e 250 gr. al pezzo).
