Descrizione
Il cosciotto di maialino da latte proviene da una speciale selezione di maialini che giungono da allevamenti in Germania con peso dai 4 ai 7 Kg. La carne è dolce e molto tenera, la pelle è sottile e in cottura diventa piacevolmente croccante. Il prodotto si presenta già pulito. ll cosciotto è ricavato dal posteriore dell’animale, sezionato all’altezza dell’anca, eliminando la parte dello stinco.
Utilizzo: cospargete il cosciotto di olio e aromi ed eventualmente marinatelo. Cuocete infine in forno o al barbecue.
Peso approssimativo al pezzo: Kg 1,9.
