Descrizione
Agnello di piccole dimensioni proveniente dal Galles. È l’unico ad essere certificato selezione St. George, che ne contraddistingue l’alimentazione ed il benessere dell’animale. L’ottima alimentazione e le condizioni di vita conferiscono morbidezza alle carni, che sono molto pregiate. L’agnello del Galles viene utilizzato dai migliori Chef di fama internazionale. Il taglio del cosciotto è ricavato dalla parte alta della coscia posteriore dell’animale.
Utilizzo: intero al forno o al barbecue.
Peso approssimativo al pezzo: Kg 2,2.
