Descrizione
L’Asperum è un condimento, frutto del lungo invecchiamento del mosto cotto di uve friulane come Refosco e Tocai, coltivate nell’ideale microclima delle colline di Manzano. L’invecchiamento di 15 anni viene effettuato in batterie di nove botticelle da 75 a 10 litri di essenze diverse e consente di ottenere una salsa con una particolare carica aromatica che esalta i sapori delle pietanze.
Peso al pezzo: ml 250.
