ABALONE BLUE ORECCHIA DI MARE AWABI BLU

99.90

1 KG CIRCA

 

Prezzo 99.90 € al kg
Esaurito!

Esaurito

Prodotto gelo
COD: PES 5040 C Categoria:
 

Descrizione

L’orecchia di mare, meglio noto come Abalone Blue, viene allevato in Nuova Zelanda in grotte sottomarine ed è considerata l’ostrica d’Oriente. Ha una polpa soda e compatta, un frutto grande ed un meraviglioso guscio turchese in madreperla iridescente.

Sapore e odore: molto persistente e fortemente iodato, forti note marine.

Utilizzo: da decongelare con il guscio in acqua fredda. Si estrae successivamente il frutto e si sbollenta in un brodo aromatico agrodolce per circa 1 minuto. L’orecchia di mare va servita tagliata a fettine all’interno del suo bellissimo guscio e condita con salse orientali come la soia o succo di agrumi.

Peso approssimativo al pezzo: Kg 1,0.