Le carni bianche

Solo carni provenienti da piccole aziende locali selezionate, specializzate nell’allevamento all’aperto e specialità provenienti dalle migliori produzioni europee.

Pollame: Cappone, pollo allevato a terra, pollo di Bresse, ecc.
Faraona intera e tagli particolari.
Coniglio
Quaglie: francesi, giganti, uova, ecc.
Piccione: francesi, da nido, ecc.