La carne bovina St. Georges: carne fine ed elegante …

La denominazione St. Georges marchio di qualità dell’Ente promozione Carni Inglesi e che certifica le carni top qualità, nasce per il recupero della tradizione d’eccellenza dell’allevamento di razze pregiate a partire dall’Aberdeen Angus, l’Angus originale da cui traggono origine le diverse razze ora disponibili sul mercato. Oggi la selezione St. Georges che comprende diverse razze dall’Aberdeen Angus, alla Limousine, alla Charolais e Simmenthal.
Le metodiche di allevamento e macellazione sono molto accurate:

• allevamento all’aperto allo stato semi brado
• alimentazione selezionata e controllata
• maturazione delle carni in osso tra i 21 e i 28 giorni

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