Con il nome Laudemio, in epoca medievale, si indicava la parte di raccolto riservata al signore, il proprietario delle terre. A lui veniva data la parte migliore detta, appunto, “Laudemio”. Laudemio Frescobaldi fa parte di un consorzio nato nel 1986 da un gruppo di 30 olivicoltori proprietari di aziende ubicate nel cuore della Toscana. Il loro scopo comune è perseguire il raggiungimento della massima qualità del prodotto fissando dei parametri più rigidi nelle varie fasi produttive, dalla coltivazione all’imbottigliamento. Laudemio Frescobaldi è una straordinaria espressione della tipicità dell’olio extra vergine di oliva. I Frescobaldi infatti hanno potuto mettere al servizio dell’olivicoltura la loro secolare esperienza acquisita in viticoltura cercando così di affermare, come per il vino, il principio del ’’terroir’’ ovvero l’interazione dell’ambiente e dell’uomo con la qualità e la tipicità del prodotto.