Mate sorge in terra istriana, una terra rossa dal cuore che pulsa impetuoso, impetuoso come il mare della costa adriatica, fra l’insenatura di Daila e Punta Salvore, dove la secolare storia dell’olivo segna il territorio fin dall’epoca romana.
La coltivazione, abbandonata per lungo tempo sia a causa delle gelate, sia delle drammatiche vicende storiche, ha vissuto una rinascita grazie anche a Mate Vekić che, alla fine del secolo scorso, ha messo a dimora 25.000 olivi.
Cosa pensare di un uomo che, a 75 anni, decide di dedicarsi all’agricoltura, se non immaginarne la tempra, la grandezza morale, e l’amore per la terra.
In terra d’Istria da olive delle varietà Frantoio, Leccino e Pendolino, nascono gli Oli Mate.
Nell’azienda di Zambrattia si lavora nel rispetto dell’ambiente e della natura, in equilibrio fra le esigenze della pianta e le potenzialità del terreno, per produrre olio extravergine di oliva di elevatissima qualità.